餐飲出眾:羅萊夏朵 Winvian Farm 酒店體驗

1. 酒店預定

隨着各類連鎖集團積分貶值,漸漸也覺得不用把自己的目光只限制這幾個酒店集團之中。還有許多有特色的酒店等待我們去發掘。22年夏天計劃在紐約周圍玩玩,搜尋了一圈發現了這家在羅萊夏朵旗下的小酒店 Winvian Farm。其名稱 Winvian 來自於創始人 Winthrop H. Smith 和他老婆 Vivian Smith,前者也是 Merrill Lynch 的創始人之一。說「小」其實人家佔地也有 113 英畝,但是客房一共只有19間,每間都是獨具特色的 cottage。Winvian 位於 Morris, Connecticut,從紐約出發往北大約2小時車程。現在酒店是 Relais & Châteaux 旗下成員之一,同時也是 AAA 5 Diamond 列表上的酒店。

這次預定用的是 Virtuoso,它和 Fine Hotels & Resorts 類似。通過 Virtuoso 預定一般可以享受:雙人免費早餐、房型升級、$100 消費抵扣、延遲退房等福利。對於沒有會員計劃(羅萊夏朵其實也算有😂)的酒店,通過 FHR/Virtuoso 等 preferred partners 渠道預定可以獲得很好的待遇保障。不過這次用 Virtuso 預定最主要的原因是發現 Virtuoso 渠道里的價格居然比其他地方(包括官網)的公開價格還便宜一點。我們沒有提前很早計劃,預定的時候剩的房型不多了,最後就選了 Golf Cottage。酒店一共19間客房,都有專屬自己的主題,其中最火的當屬 Treehouse 和 Helicopter,前者是真的在樹上建了個客房;後者則是把一架 1968 Sikorsky HH-3F Pelican 直升飛機改造後放進了客房裏面。

到達酒店之後直接開到主樓辦理入住,前台人員會給一張地圖,把每間客房在哪兒都標出來了。辦完之後直接自己開車就可以去客房,19間客房散布在整個酒店的地界上,隔得都比較遠。平常在酒店裡也可以自己騎單車到處逛,基本也不怎麼遇得到別人。酒店餐廳在當地也很有名,推薦住客也盡量先約好餐廳位置,不然在這種地方要臨時找個好餐廳吃飯可不容易。

2. Golf Cottage

我們這次入住的是 Golf Cottage,整體面積大約 900 sqft,入住3個大人,要額外加每晚 $250。一共住了2晚,每晚算上加的人,稅前$1000的樣子。

卧室

整個房間就是高爾夫為主題,地毯是高爾夫草坪的色調。床尾整倆球洞,還給插了那種小旗子😂。電視是藏在床尾的柜子里的,按一下開關會自己彈出來。

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衛浴

浴缸很大,還有水流按摩的功能。當然要享受享受。衛生間也都鋪了地暖。

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客廳

客廳空間也挺大,加了床也完全不影響使用空間。客房裡有 Nespresso 咖啡機、熱水壺,甚至還有一個小型製冰機,想來也是,在這種地方肯定不會讓客人跑去找那種大號製冰機然後自己拿回客房。

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其它

整個房間確實充滿了高爾夫的元素。比如這一排高爾夫球杆,應該是裝飾用的吧。進門衣架用的也是桿頭當掛架。每間房都有兩輛單車,騎着在酒店轉悠轉悠挺爽的。

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環境

基本上每間房離旁邊的屋子都有一段距離,不用擔心被打擾。從後面的小路順着往前走就能走到酒店的大草坪,中間還有個小湖,但是夏天恐怕蚊蟲有點討厭哦。

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其它客房

騎車去看了一圈周圍的客房。它家最火的就是這個 Treehouse,真的是建在樹上的。每棟樓都有自己對應的特色,好些房型提前很早就會被訂滿,基本最後只有我們這個 Golf 會被剩下來😂

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3. 酒店餐飲

Winvian Farm 的餐飲一直都是酒店的招牌。主廚 Chris Eddy 曾受教於名廚 Daniel Boulud 和 Alain Ducasse,一直堅持 farm-to-table 理念,自己帶領團隊從地里培育各類食材,酒店餐桌上大部分食材都來自於主廚自己精心呵護的菜地。

理念歸理念,好不好吃才是最終標準。我個人體驗下來,Chris Eddy 確實是非常優秀的廚師,兩天一共六頓飯,全部非常滿意。哪怕是我媽這種絕對的中國胃,也表示非常喜歡他們的菜。橫向對比,我覺得 Winvian 餐飲的水平超越我在紐約吃過的很多紐約米其林一星完全沒有問題,可以和二星切磋切磋。

晚餐

酒店晚餐只提供 prix fixe menu,3道菜每人$125 / 4道菜每人$140。第一天我們選的3道菜的套餐,每個人都選了不同的菜,然後互相品嘗,基本認同每道菜都很不錯。主菜的煎豬排和烤魚尤其出色。

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第二天晚餐我們選了4道菜的套餐,相對3-course menu感覺就是在前菜和主菜之間多了一小道主食。3 course 每人 $125 其實不便宜啊,不如直接選 4 course $140 吧,也就多一點點😂。我們也是盡量沒重複點,同樣全程無雷點,非常穩定、出色。

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因為餐廳名聲在外,除了酒店住客也有很多外面來的客人,哪怕是住客也最好提前預約位置。夏天推薦選室外的位置,在小池塘邊上映着夕陽吃飯那就是更香啊。晚餐價格上來了,氛圍也上來了,旁邊很多桌都是打扮非常正式的客人。不過來酒店度假的家庭也不少,我們本來擔心有小孩會不會影響別人就餐體驗,其實最後發現帶娃來的客人也不少。服務人員也很有經驗,處理帶娃客人的需求非常熟練。

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午餐

午餐相對簡單一些。菜單也是一些 salad, pasta, burger/sandwich 這類常見的午餐菜單。味道依舊非常出色,本來想多體驗一兩道菜,但是烤魚和通心粉真的太好吃了,所以都重複點了一次。

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午餐都是在主樓一樓的lounge或者露台上。晚餐和午餐都只有酒店自己的客人,就沒用正式的餐廳了。人少一些,氛圍也隨意不少。其實我們有一頓是在草坪上吃的,服務員幫我們搬了桌椅過來,環境太巴適了。

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早餐

早餐是含在房價裏面,隨便點。值得一提的是每天新鮮做的各種小麵包,特別好吃。

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用餐環境。在主樓二樓的露台上。

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農場

閑暇時間參觀了一下酒店的農場,都是主廚精心培育的心血。包括點綴菜品的花也都是自己種的,全都可以吃!我們住的這兩天下午都看到他提着籃子在菜地里親自收菜。當然也不可能做到所有的食材都來自他們自家菜地,比如海鮮肯定要靠買。

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4. 其它

主樓入口醒目的羅萊夏朵標誌。牆上掛了不少各類xx最佳酒店評選的榮譽獎狀。看了一下其它客人的留言,基本都是大家認真寫的各類讚美之詞。前面大家應該看到我們用餐幾乎都選的室外,其實室內環境也非常好,整個主樓其實很大一片都是餐廳,夏天應該大家都想室外,冬天肯定只能室內了。

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除了主樓(餐飲和接待),酒店還有一個接待活動的副樓(健身房也在裏面),一個室外泳池(泳池不是很大,兩天都有人在裏面,沒好意思拍照),以及一棟專門給SPA的房子。Winvian Farm 的 SPA 也比較有名,這次 Virtuoso 預定給的是 $100 SPA credit,LD 選了個半小時的體驗了下,表示非常舒服。

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5. 服務

總體上服務非常滿意!但也能感覺到部分服務員還需要歷練。比如餐廳有一兩個年輕一點的明顯感覺處理客戶需求就不如稍年長一些的好。第一頓午飯我們不知道也要提前約室外的位置,到了之後發現沒有,酒店很麻利幫我們在草坪上搭了個桌子。第二天的服務員就不太情願搬個桌子去草坪,最後就在室內吃了。不過別的所有請求都相應很快,第二頓早飯和晚飯到餐廳的時候兒童餐椅都已經提前幫我們布置好了,觀察了一下其它帶小孩的客人也是如此。

6. 總結

目前為止住過兩家羅萊夏朵旗下的酒店,21年去了大霧山的 The Swag(遊記點這裡),22年去了康州的 Winvian Farm,全都很滿意。羅萊夏朵的酒店很多都是小而精緻,餐飲出眾,在這兩個酒店都體現的非常明顯,尤其是 Winvian Farm 的餐飲其實我們本身就是抱着一定期望來的,最後依舊非常滿意。如果要打分的話5分沒問題,部分房型可能要費心維護一下,不過看官網他們也漸漸在翻新客房。總之是非常滿意的入住體驗!今後可以考慮選更多 Relais & Châteaux 體驗體驗。


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