1. 酒店预定
随着各类连锁集团积分贬值，渐渐也觉得不用把自己的目光只限制这几个酒店集团之中。还有许多有特色的酒店等待我们去发掘。22年夏天计划在纽约周围玩玩，搜寻了一圈发现了这家在罗莱夏朵旗下的小酒店 Winvian Farm。其名称 Winvian 来自于创始人 Winthrop H. Smith 和他老婆 Vivian Smith，前者也是 Merrill Lynch 的创始人之一。说“小”其实人家占地也有 113 英亩，但是客房一共只有19间，每间都是独具特色的 cottage。Winvian 位于 Morris, Connecticut，从纽约出发往北大约2小时车程。现在酒店是 Relais & Châteaux 旗下成员之一，同时也是 AAA 5 Diamond 列表上的酒店。
这次预定用的是 Virtuoso，它和 Fine Hotels & Resorts 类似。通过 Virtuoso 预定一般可以享受：双人免费早餐、房型升级、$100 消费抵扣、延迟退房等福利。对于没有会员计划（罗莱夏朵其实也算有😂）的酒店，通过 FHR/Virtuoso 等 preferred partners 渠道预定可以获得很好的待遇保障。不过这次用 Virtuso 预定最主要的原因是发现 Virtuoso 渠道里的价格居然比其他地方（包括官网）的公开价格还便宜一点。我们没有提前很早计划，预定的时候剩的房型不多了，最后就选了 Golf Cottage。酒店一共19间客房，都有专属自己的主题，其中最火的当属 Treehouse 和 Helicopter，前者是真的在树上建了个客房；后者则是把一架 1968 Sikorsky HH-3F Pelican 直升飞机改造后放进了客房里面。
到达酒店之后直接开到主楼办理入住，前台人员会给一张地图，把每间客房在哪儿都标出来了。办完之后直接自己开车就可以去客房，19间客房散布在整个酒店的地界上，隔得都比较远。平常在酒店里也可以自己骑自行车到处逛，基本也不怎么遇得到别人。酒店餐厅在当地也很有名，推荐住客也尽量先约好餐厅位置，不然在这种地方要临时找个好餐厅吃饭可不容易。
2. Golf Cottage
我们这次入住的是 Golf Cottage，整体面积大约 900 sqft，入住3个大人，要额外加每晚 $250。一共住了2晚，每晚算上加的人，税前$1000的样子。
卧室
整个房间就是高尔夫为主题，地毯是高尔夫草坪的色调。床尾整俩球洞，还给插了那种小旗子😂。电视是藏在床尾的柜子里的，按一下开关会自己弹出来。
卫浴
浴缸很大，还有水流按摩的功能。当然要享受享受。卫生间也都铺了地暖。
客厅
客厅空间也挺大，加了床也完全不影响使用空间。客房里有 Nespresso 咖啡机、热水壶，甚至还有一个小型制冰机，想来也是，在这种地方肯定不会让客人跑去找那种大号制冰机然后自己拿回客房。
其它
整个房间确实充满了高尔夫的元素。比如这一排高尔夫球杆，应该是装饰用的吧。进门衣架用的也是杆头当挂架。每间房都有两辆自行车，骑着在酒店转悠转悠挺爽的。
环境
基本上每间房离旁边的屋子都有一段距离，不用担心被打扰。从后面的小路顺着往前走就能走到酒店的大草坪，中间还有个小湖，但是夏天恐怕蚊虫有点讨厌哦。
其它客房
骑车去看了一圈周围的客房。它家最火的就是这个 Treehouse，真的是建在树上的。每栋楼都有自己对应的特色，好些房型提前很早就会被订满，基本最后只有我们这个 Golf 会被剩下来😂
3. 酒店餐饮
Winvian Farm 的餐饮一直都是酒店的招牌。主厨 Chris Eddy 曾受教于名厨 Daniel Boulud 和 Alain Ducasse，一直坚持 farm-to-table 理念，自己带领团队从地里培育各类食材，酒店餐桌上大部分食材都来自于主厨自己精心呵护的菜地。
理念归理念，好不好吃才是最终标准。我个人体验下来，Chris Eddy 确实是非常优秀的厨师，两天一共六顿饭，全部非常满意。哪怕是我妈这种绝对的中国胃，也表示非常喜欢他们的菜。横向对比，我觉得 Winvian 餐饮的水平超越我在纽约吃过的很多纽约米其林一星完全没有问题，可以和二星切磋切磋。
晚餐
酒店晚餐只提供 prix fixe menu，3道菜每人$125 / 4道菜每人$140。第一天我们选的3道菜的套餐，每个人都选了不同的菜，然后互相品尝，基本认同每道菜都很不错。主菜的煎猪排和烤鱼尤其出色。
第二天晚餐我们选了4道菜的套餐，相对3-course menu感觉就是在前菜和主菜之间多了一小道主食。3 course 每人 $125 其实不便宜啊，不如直接选 4 course $140 吧，也就多一点点😂。我们也是尽量没重复点，同样全程无雷点，非常稳定、出色。
因为餐厅名声在外，除了酒店住客也有很多外面来的客人，哪怕是住客也最好提前预约位置。夏天推荐选室外的位置，在小池塘边上映着夕阳吃饭那就是更香啊。晚餐价格上来了，氛围也上来了，旁边很多桌都是打扮非常正式的客人。不过来酒店度假的家庭也不少，我们本来担心有小孩会不会影响别人就餐体验，其实最后发现带娃来的客人也不少。服务人员也很有经验，处理带娃客人的需求非常熟练。
午餐
午餐相对简单一些。菜单也是一些 salad, pasta, burger/sandwich 这类常见的午餐菜单。味道依旧非常出色，本来想多体验一两道菜，但是烤鱼和通心粉真的太好吃了，所以都重复点了一次。
午餐都是在主楼一楼的lounge或者露台上。晚餐和午餐都只有酒店自己的客人，就没用正式的餐厅了。人少一些，氛围也随意不少。其实我们有一顿是在草坪上吃的，服务员帮我们搬了桌椅过来，环境太巴适了。
早餐
早餐是含在房价里面，随便点。值得一提的是每天新鲜做的各种小面包，特别好吃。
用餐环境。在主楼二楼的露台上。
农场
闲暇时间参观了一下酒店的农场，都是主厨精心培育的心血。包括点缀菜品的花也都是自己种的，全都可以吃！我们住的这两天下午都看到他提着篮子在菜地里亲自收菜。当然也不可能做到所有的食材都来自他们自家菜地，比如海鲜肯定要靠买。
4. 其它
主楼入口醒目的罗莱夏朵标志。墙上挂了不少各类xx最佳酒店评选的荣誉奖状。看了一下其它客人的留言，基本都是大家认真写的各类赞美之词。前面大家应该看到我们用餐几乎都选的室外，其实室内环境也非常好，整个主楼其实很大一片都是餐厅，夏天应该大家都想室外，冬天肯定只能室内了。
除了主楼（餐饮和接待），酒店还有一个接待活动的副楼（健身房也在里面），一个室外泳池（泳池不是很大，两天都有人在里面，没好意思拍照），以及一栋专门给SPA的房子。Winvian Farm 的 SPA 也比较有名，这次 Virtuoso 预定给的是 $100 SPA credit，LD 选了个半小时的体验了下，表示非常舒服。
5. 服务
总体上服务非常满意！但也能感觉到部分服务员还需要历练。比如餐厅有一两个年轻一点的明显感觉处理客户需求就不如稍年长一些的好。第一顿午饭我们不知道也要提前约室外的位置，到了之后发现没有，酒店很麻利帮我们在草坪上搭了个桌子。第二天的服务员就不太情愿搬个桌子去草坪，最后就在室内吃了。不过别的所有请求都相应很快，第二顿早饭和晚饭到餐厅的时候儿童餐椅都已经提前帮我们布置好了，观察了一下其它带小孩的客人也是如此。
6. 总结
目前为止住过两家罗莱夏朵旗下的酒店，21年去了大雾山的 The Swag（游记点这里），22年去了康州的 Winvian Farm，全都很满意。罗莱夏朵的酒店很多都是小而精致，餐饮出众，在这两个酒店都体现的非常明显，尤其是 Winvian Farm 的餐饮其实我们本身就是抱着一定期望来的，最后依旧非常满意。如果要打分的话5分没问题，部分房型可能要费心维护一下，不过看官网他们也渐渐在翻新客房。总之是非常满意的入住体验！今后可以考虑选更多 Relais & Châteaux 体验体验。