北美最佳餐飲?華盛頓柏悅酒店(Park Hyatt Washington D.C.)入住體驗+藍鴨食記

比較熟悉我的讀者肯定知道我個人對Hyatt旗下的酒店是非常推崇的:現代的風格,高冷的調性非常符合我個人的審美。

然而大家可能不是很熟知的是,Hyatt在亞太區同時還以其優秀的餐飲服務聞名:在國內比較有名的,有曾經位列亞洲50最佳餐廳的杭州君悅旗下的湖濱28,以及北京東方君悅旗下的長安一號,還有寧波柏悅旗下的錢湖湖港,等等。

相對而言,Hyatt在北美的餐飲服務就不是那麼令人印象深刻。比較丟人的有紐約柏悅:本來設計的主餐廳因為生意不好直接關門了;而其他幾個Hyatt旗下的餐廳也乏善可陳。這當然和北美的營業模式有關:即使是在亞洲以餐飲聞名的四季等,在北美也很少有看到以餐飲聞名的酒店。

但是這次我要給大家帶來的,則是一個異數:位於華盛頓DC的柏悅酒店,旗下擁有米其林一星的Blue Duck Tavern。我個人這次在酒店只住了一晚,卻充分體驗了酒店優秀的餐飲水準。至於具體如何?容我慢慢道來。

預訂信息

房型:Park King,柏悅客房。實際入住為Park Junior Suite City View,翻譯名字為極其詭異的柏悅精緻套房……

價格:$269,稅與服務費另計(DC的稅費特別感人……)

渠道:美國運通FHR。通過運通FHR可以獲得雙人早餐和100美元餐飲消費額度;具體執行是雙人早餐為一人40美元的早餐消費額度。同時在預定時候預付刷運通白金卡的話可以獲得5倍積分,非常划算。FHR還保證4點延遲退房,可以說除了升級以外待遇非常好了,非常適合這種只住一晚的staycation。

入住與交通

華盛頓柏悅在DC西北邊,與Georgetown只隔一條小河。周邊為富人居住區,非常安靜。但是公共交通不是很方便,最近的地鐵站應該是GWU。如果要停車的話,大家大可不用選酒店的Valet Parking:在同一個block residence那邊有公共停車,只要20美元就可以過夜,比酒店自帶的停車場划算多了。

酒店銘牌的Park Hyatt還是老字體,真的很有年代了。

酒店進門就是前台,風格還是現代簡約的風格。左右兩邊巨大的玻璃上全是櫻花的貼紙,暗示DC每年春季櫻花盛開的美景。

前台旁邊小角落裏面是禮賓台,如果入住並享用藍鴨的話可以聯繫禮賓,Tips在之後講美食的部分再細說。牆上裝飾有美國國旗,也暗合酒店總體的風格——所謂美式現代。

前台很快找到我的訂單,也發現了我環球客+FHR double dip的情況,於是很熱情地介紹了我的權益——包括40元每人(實際上登記幾人就是幾人)的早餐,外加100美元的酒店餐飲消費額度——最後自然用在了藍鴨上。這家酒店套房數量比標準客房還多,所以一般環球客都會給一個Junior Suite,這次也一樣。同時前台還說明了我拿到的是帶城市景觀的——不是看內廷的,相對景觀好一點。

整個Check in過程非常輕鬆愉快,於是我就去我的客房啦。這次我拿到的客房在9層,次最高樓層,運氣還算不錯。

Park Junior Suite City View 柏悅市景精緻套房

不得不說這家柏悅的裝修稍顯素凈,不過也符合我一貫對老美的美學理解。進門就是一個客廳。這個客廳很好,兩面牆壁都是窗戶,採光非常舒服。

套房總體不大,只有50多平米,所以客廳佔有的空間也比較局促——傢具布局比較擠,但是也夠用。

客廳書架上有兩瓶礦泉水,無知的我第一反應以為是氣泡水……

書桌上文件夾裏面藏着一張明信片——不過看起來也有點年份了。主題是DC特色,櫻花。

在土地不怎麼稀缺的美國,Junior Suite基本上就是沒有門的套間;如果跑去歐洲那基本就是一個大房間的概念了。。。電視機架子是可以旋轉的,轉去背面就直接可以躺在床上看電視了——省了一台電視?

Nespresso是標配。玻璃杯是雙層玻璃杯很實用;而裏面紙杯的套子是藍鴨的,可見酒店對藍鴨非常看中。

窗外的DC景觀。左邊是喬治城Westin,右邊是Fairmont,可見這裡是好酒店雲集的所在。

卧室就……稍顯素凈。這家柏悅應該是裝修過了,幾年前我第一次來的時候床背後一堵牆都是白色的,有點讓人瘮得慌……和客廳一樣的架子上有個鴨子——鴨子和櫻花在這個酒店真的是無處不在。

床頭燈倒是挺溫馨的。USB充電插座果斷是標配了。

這家柏悅的衛生間我個人認為屬於酒店的亮點之一,很大很舒服。不過單台盆的設計有點過時了。我很喜歡各種藤編木質的盒子籃子什麼的,很有質感。

浴室帶淋浴和浴缸,不過淋浴的水壓絕對值得吐槽。這裡有個細節:地板整體略微向內傾斜,所以洗澡的水流會自己流向地漏。但是這個角度設計需要非常精確——有很多酒店有類似設計,但是最終還是洗澡時候會讓水流得一塌糊塗。這裡需要給PH DC打個好評。

備品是Bergamote 22和Sental 30的混搭,我個人感覺似乎酒店是在從Bergamote向Sental過度。

浴缸還挺大的。我很喜歡旁邊的擺件,非常柏悅。

衛生間靠裏面還有一個小衣帽間,沒有什麼裝飾。可以看見藤編的籮筐什麼的是酒店內部裝飾的一大特色。

可以看見和幾個旗艦級別的柏悅(東京、紐約、巴黎等)相比,華盛頓DC柏悅的客房設計上不是非常豪華,但是卻也是足夠用心,也非常具有美式美學的特點。

泳池與健身房

DC柏悅帶有一個游泳池,但是非常小,基本上一口氣憋着就能從頭游到底的節奏;同時水深最深不超過1.5米,基本上就是給小朋友玩水的節奏。值得吐槽的是泳池只能從3樓走過去,但是過了門後居然要下樓?!那為什麼不在2樓直接開一個門呢……

比較有特色的,首先泳池裏面是鹹水,雖然不知道目的為何;其次是屋頂是玻璃天頂,外面天氣好的時候室內陽光非常舒適,泳池旁邊也有很多躺椅給客人做(偽)日光浴。

海帶一個Jacuzzi,不過似乎旁邊救生員的椅子也不用了,看起來有點破敗……

健身房空間頗大,標準的大量有氧器械+小部分舉重器械的組合。

藍鴨食記

在文章開頭我就提到,DC柏悅一大招牌就是旗下藍鴨餐廳(Blue Duck Tavern),這次入住我自然也不能錯過。

值得一提的是酒店早餐也在藍鴨供應,所以只要入住並用早餐就可以享受米其林餐廳水準的料理。

這次我們通過Opentable事先預定了餐桌,同時打電話給酒店禮賓部預定了藍鴨的烤鴨——這個烤鴨每天限量供應,而且直接打電話給餐廳的話通常餐廳都會拒絕預定。這時候入住酒店的好處就來了,禮賓一般會幫忙。我個人感覺如果通過運通禮賓定座位的話也可以要求留一隻鴨子——事實證明這個決定非常明智,晚上6:30時候鴨子已經售空。

點菜的時候waitor告訴我們鴨子一份非常大,所以我們只點了一份小魚生做前菜,很好吃很鮮美。

實力硬菜來了!藍鴨的烤鴨!

鴨子本身是北美肥鴨,所以皮下脂肪非常豐厚。但是鴨子本身經過風乾+煙熏處理,所以完全沒有肥膩的感覺;相反的,長期的風乾給鴨子帶來非常豐富的風味。江浙一帶的朋友可能會從中吃出臘雞的口味。

背後的薯條是單點的配菜,用鴨油炸制。薯條雖然非常粗,但是炸製得非常均勻,外層酥脆內里卻非常細軟綿密,比一般市面上的薯條不知道高到哪裡去了!

還有值得推薦的是配餐的麵包——嗯是可以無限續的。我特別喜歡核桃蔓越莓的麵包,用料非常足,也非常好吃。(一頓飯卡路里已經爆表。)

第二天早餐,因為是周日,所以早餐菜單有特別加強——主要加入的是幾個藍鴨晚餐的招牌前菜,包括烤牛骨髓。牛骨髓本身非常油,但是加了上面的水果之後並不是十分油膩,反而口感非常豐盈;中間有顆烤爛的蒜頭,和牛骨髓一起擦在麵包幹上吃,超級好吃啊。

主菜我就點了個Chia布丁,感覺清爽一點。但是調味有點淡了,幾乎沒有味道的感覺。

DC柏悅本來還有32人一份的自助早餐的,可能因為需求不大加上成本考量就取消了。但是美式食物本身就以量大見長,所以吃飽是毫無壓力的!

不得不說DC柏悅真的對藍鴨引以為傲。地面層幾乎一半空間給了藍鴨,以及和藍鴨相關的酒吧等餐飲設施。

藍鴨是開放式廚房,吃早飯時候能更能清楚看到大廚們準備美食的架勢,對於吃貨來說真的很讓人心動。

總結

和紐約一樣,DC的酒店需求很大程度上是由各類公務決定的,所以經常在周末的時候酒店會推出非常合理的價格。此時如果大家想去DC Staycation的話,不妨考慮FHR訂DC柏悅的方式。DC柏悅雖然在豪華程度上可能在北美不是最拔尖的,但是優秀的餐飲卻肯定能給住客帶來一個美好的周末。強烈推薦~

(本次遊記攝影器材:Sony A7R3 + FE1635F4)

 

 


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