Marriott Rewards Moments —— 紐約米其林二星 Aquavit 體驗

SPG & Marriott Moments 我們之前稍微介紹過一些(點這裡),相比常用的兌換里程、兌換住宿、大禮包,用點數競拍各種活動確實是比較小眾的用法。但是我個人一直覺得從這些Moments里也能找到很不錯的兌換選擇,因此常常也盯著Marriott Moments網站看看有沒有什麼好玩競拍活動。從去年到現在,我用點數一共換了4次package,體驗了紐約瑞吉第五大道套房,也嘗到了米三餐廳 Per Se & Chef’s Table 的美食,每一次體驗都非常滿意、難以忘懷。今天給大家帶來最近的一次兌換體驗:紐約米其林二星餐廳 Aquavit 用餐體驗

1. 競拍體驗

這次競拍在SPG & Marriott Moments 網站差不多三、四月都有上線,SPG那邊競爭當然激烈的多,我還是默默的關注著萬豪競拍。活動時間在5月18日,是個周五,非常好(好些別的活動萬豪就喜歡弄在周中),而且那時候丈母娘正好也在美國,可以孝敬孝敬她。如下圖描述,活動內容主要就是8道菜+配酒的一次晚宴。Aquavit 主打北歐菜系,以前在微博上有看到過別人分享,有人說特別好吃,有人說口味偏酸不好吃,看來得親自試試才知道是否符合自己口味。

相比SPG那邊火熱的競爭,萬豪這邊真的輕鬆很多。我最後一口氣拍了3套下來,一共花了17w Marriott Points,值不值見仁見智吧,我自己覺得反正挺值。

競拍之後不久收到萬豪發來的郵件,確認參加活動的具體人員名單。除了我家人,正好邀請上5月剛訂婚的一對朋友慶祝慶祝~兩個package是正常6點開始,另外一個經他們提醒我才發現是5點就開始,這一小時里參與的會員可以獲得和主廚Emma一起互動製作餐前小點的體驗。令我驚訝的是其實這些5點就開始的package反而是最後成交價格最低的幾套,難道真的是5點鐘大家都在上班沒法到?

2. 餐前活動

Aquavit 也在 55th Street,離瑞吉很近,於是果斷換了一晚孝敬丈母娘。提前談心最後升級到了 Madison Suite,收拾收拾,參觀了一下酒店之後差不多6點了,步行前往 Aquavit !

餐廳的等待區和吧台,風格還是挺養眼的。前台聽說是來參與 Marriott Moments,熱情地給我們指路說走到底左手邊的宴會廳就是。

果然門口擺著 Marriott Moments 的牌子,和萬豪的接待人員確認身份後就可以入場啦。

自製 Canapés

正式用餐前,有兩個小時的餐前活動。第一個小時是 Ingredients Discussion & Tasting,只有拍到了那個5點開始的package的8個人參與,我自己沒有來,邀請了兩個朋友提前來體驗體驗。

(這一小段由那兩位朋友提供)活動開始後,我們坐在吧台,面前擺放著各種食材和調味品,比如魚籽、小餅乾、裝飾草、各種秘制醬…主廚姐姐Emma在吧台後,一邊講自己搭配食材調味的心得,一邊現場處理食材並帶著我們一起製作精美的 Canapés(法式開胃小菜)並品嘗。每一道開胃小菜都會配一杯不同的小酒,美得很~

下圖是自己做滴 Canapés,一路做一路嘗,差點正餐還沒開始就吃飽了。

Cocktail Reception

然後就是第二個餐前活動。我們來到了正式用餐的大廳,暫時不入座,大家四處走動聊天,不時又有精美的開胃小菜和小酒送來(還沒有開始正餐…要吃飽了…)Emma也會過來和大家聊天合影,聊餐館聊自己的故事。Marriott Moments的人說我們可以多聊聊做飯技巧,然而大家都不會做西餐啊,瞬間冷場,哈哈哈。我們提問Emma在紐約最喜歡的中國餐館是哪家,Emma表示她不常吃中餐,於是我們推薦了川山甲和傾國~不得不說這一段真是太尬了…

交談間服務生不停穿梭在人群中,給大家端上開胃小菜。

一共有四五種小菜供大家品嘗,配著香檳聊著天,小心別這麼快就吃飽了哦。

聊著聊著,現場也基本布置好啦,因為我們有6個人,所以主辦方直接就幫我們單獨安排了一桌,非常感謝~接下來進入用餐體驗環節!

3. 用餐體驗

大家一一入座,期待即將開始的大餐。Marriott Moments的工作人員先來暖場,感謝大家對SPG & Marriott Program的忠誠,感謝Aquavit餐廳的合作。

然後是主廚姐姐Emma的時間,她先講述了一點自己的奮鬥史。她大約8年前來到美國,本來也沒想待太久,結果不小心混到了主廚。其實最開始她是負責做甜品的(劇透一下這一頓的甜品是我在美國吃到的最滿意的),後來突然有一天接到任命說:中央已經決定了,由你來當主廚。主廚:那我就念兩句詩吧後來突然餐廳決定由她來領導廚師團隊(for a while),結果一不小心就幹了四年了。按她自己的話說:做甜品的本來就像是自成一派,突然被任命接管廚房真的有點緊張,一開始簡直就像是多帶了20個孩子,特別辛苦,好在現在做下來了還是很開心的。

最後Emma說因為現在也還算春天吧,希望今天的菜單能讓大家感受到一些當季的味道。今天的很多菜品其實從餐廳網站上也能找到,不過Emma也針對活動單獨調整了一些菜品,也有一些在網頁上沒有的菜(比如鵝肝 Foie Gras)。右邊是酒單,每道菜都根據自身特色配了酒,很扎心了。那麼接下來就慢慢品菜吧!

首先第一道是Emma姐姐送的,魚子和豌豆湯。豌豆湯是個亮點,其實本來豌豆是被包裹在肉凍里,澆上湯後肉凍漸漸融化。湯本身口味比較酸,當做開胃倒是正好。主廚不是說過今天希望大家能體會到一些春的味道嘛,最開始的豌豆就已經做到了,本身調味不重口,讓食客的嘴自己去體會豆子和葉子在舌尖綻放的鮮味,這就是當季的春天的味道啊~這道「送」的小菜意外地起了個好頭。

第二道是魚子醬和白蘆筍。白蘆筍口感做的很棒,魚子醬嘛我自己覺得沒有太大亮點,但是這種食材本身就是當做亮點上桌的吧。

接下來是韃靼牛肉(beef tartare)配酸麵包(sourdough),後者真的是北歐特色。我還記得第一次去北歐的時候,在超市買了一袋麵包,吃了一口震驚了:怎麼能這麼酸!從此對酸麵包在我腦海里成為了北歐特色之一。言歸正傳,這道菜還是相當不錯的,我更多還是看重牛肉品質,配著生蛋吃的韃靼牛肉真是讓肉食者幸福滿滿。

相比龍蝦,現在很多高端一點的餐館似乎更喜歡挪威海鰲蝦(langoustine),Aquavit看起來也更青睞這種餐桌新貴。Languistine可以算是龍蝦的近親,但是一些人覺得他口感更好更甜一些(參考文獻)。你要問我好吃不?好吃是當然的,不過時間流逝我也有點忘記具體口感了,下次要有機會再品嘗一定好好記錄下來。

第五道菜是鵝肝。不過也有說現在很多的其實是肥鴨肝了,單獨的鵝肝供應不了瘋狂的食客。我一直覺得烤肥肝是一道好吃但是我多吃不了的菜,因為真的太肥了。當晚也不例外,這麼大一塊烤肝吃完。。。真的有點膩著了。。。

換換口味,黑鱸魚來啦。外焦里嫩,配上青豆,春天的感覺又來啦。

連著上了兩道「大菜」,尤其是肥肝,需要調解一下。不過我們都覺得這個生蚝有點迷哈哈,之前都是大盤裝菜,突然上一個小碟子有點轉換不過來。

Marriott Moments 這些餐廳活動都是配酒的,平常自己吃一般也不會要酒,但既然標配了那就一醉方休吧!每道菜服務生都會配一種酒,還會給你介紹這個酒年份/來自哪個酒庄,可惜葡萄酒知識實在欠缺,說了一大堆我也沒聽明白_(:з」∠)_…需要好好補一補。自己喝起來能感覺到差別但是不知道如何表達,而且我這隻弱雞更喜歡甜一些的酒,比如去日料我基本就只要梅子酒,自己買也只買梅子酒回家喝。不過我確實是不能喝酒的體質,空腹一點點酒精就會臉紅,缺乙醛脫氫酶。

如果你確實不想喝酒,他們也會給你配沒有酒精的飲品,而且也是好幾種換著來,我LD表示很滿意!

稍作休整,繼續「作戰」。很多米其林餐廳會給主菜配高級牛排,Aquavit平日的tasting menu也是wagyu beef,不過活動當晚選擇的是羊排,一樣很好吃。醬汁配得相當好,襯托出羊肉本身的鮮美,羊肉膻味也不重。

看看這橫切面,火候相當棒。

終於進入收官的甜品階段。首先是酸奶冰淇淋,中規中矩吧,清清口。

最後是當晚最大的亮點!也是Aquavit的招牌菜:Arctic Bird’s Nest。我經常抱怨美國的餐館總會把甜品做的太甜,或者說美國人喜歡的甜品的甜度亞洲人容易受不了,就算之前在Per Se甜品也是如此,沒想到Aquavit的甜品完全克服了這一「缺點」。這道甜品在形意、口感、味道上都處理得相當出色,首先上桌的時候就被顏值吸引了,巧克力條做的鳥巢上卧著白巧克力和山羊乳酪做成的「鳥蛋」,甜味、一點點酸味還有巧克力濃厚的口感平衡得恰到好處,真的是我在美國吃到的最滿意的甜品,給整套晚餐畫上一個完美的句號。

享用完甜品,可以選擇一杯茶或者咖啡,配上幾道小點心,慢慢在舌尖上回味主廚Emma給我們帶來的盛宴,意猶未盡啊~

4. 總結

三個字:很滿意。

Aquavit 還是很符合我們的口味的,整體套餐水平相當高,每道菜都很穩定的高質量,但同時也不乏令人稱道的亮點(比如最後的甜品),配酒嘛因為我真不懂酒還是不評論了吧。

萬豪能提供這樣的機會讓我們有這麼獨特的體驗,也是棒棒噠,目前Hilton/Hyatt應該都有類似項目,但弄得這麼風生水起的就只有萬豪了(嚴格說繼承自 SPG )。雖然 Moments 是比較小眾的玩法,但我真心推薦大家考慮一下(尤其是點數多得沒地兒燒的大佬們)。

 


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