Marriott Rewards Moments —— 纽约米其林二星 Aquavit 体验

SPG & Marriott Moments 我们之前稍微介绍过一些(点这里),相比常用的兑换里程、兑换住宿、大礼包,用点数竞拍各种活动确实是比较小众的用法。但是我个人一直觉得从这些Moments里也能找到很不错的兑换选择,因此常常也盯着Marriott Moments网站看看有没有什么好玩竞拍活动。从去年到现在,我用点数一共换了4次package,体验了纽约瑞吉第五大道套房,也尝到了米三餐厅 Per Se & Chef’s Table 的美食,每一次体验都非常满意、难以忘怀。今天给大家带来最近的一次兑换体验:纽约米其林二星餐厅 Aquavit 用餐体验

1. 竞拍体验

这次竞拍在SPG & Marriott Moments 网站差不多三、四月都有上线,SPG那边竞争当然激烈的多,我还是默默的关注着万豪竞拍。活动时间在5月18日,是个周五,非常好(好些别的活动万豪就喜欢弄在周中),而且那时候丈母娘正好也在美国,可以孝敬孝敬她。如下图描述,活动内容主要就是8道菜+配酒的一次晚宴。Aquavit 主打北欧菜系,以前在微博上有看到过别人分享,有人说特别好吃,有人说口味偏酸不好吃,看来得亲自试试才知道是否符合自己口味。

相比SPG那边火热的竞争,万豪这边真的轻松很多。我最后一口气拍了3套下来,一共花了17w Marriott Points,值不值见仁见智吧,我自己觉得反正挺值。

竞拍之后不久收到万豪发来的邮件,确认参加活动的具体人员名单。除了我家人,正好邀请上5月刚订婚的一对朋友庆祝庆祝~两个package是正常6点开始,另外一个经他们提醒我才发现是5点就开始,这一小时里参与的会员可以获得和主厨Emma一起互动制作餐前小点的体验。令我惊讶的是其实这些5点就开始的package反而是最后成交价格最低的几套,难道真的是5点钟大家都在上班没法到?

2. 餐前活动

Aquavit 也在 55th Street,离瑞吉很近,于是果断换了一晚孝敬丈母娘。提前谈心最后升级到了 Madison Suite,收拾收拾,参观了一下酒店之后差不多6点了,步行前往 Aquavit !

餐厅的等待区和吧台,风格还是挺养眼的。前台听说是来参与 Marriott Moments,热情地给我们指路说走到底左手边的宴会厅就是。

果然门口摆着 Marriott Moments 的牌子,和万豪的接待人员确认身份后就可以入场啦。

自制 Canapés

正式用餐前,有两个小时的餐前活动。第一个小时是 Ingredients Discussion & Tasting,只有拍到了那个5点开始的package的8个人参与,我自己没有来,邀请了两个朋友提前来体验体验。

(这一小段由那两位朋友提供)活动开始后,我们坐在吧台,面前摆放着各种食材和调味品,比如鱼籽、小饼干、装饰草、各种秘制酱…主厨姐姐Emma在吧台后,一边讲自己搭配食材调味的心得,一边现场处理食材并带着我们一起制作精美的 Canapés(法式开胃小菜)并品尝。每一道开胃小菜都会配一杯不同的小酒,美得很~

下图是自己做滴 Canapés,一路做一路尝,差点正餐还没开始就吃饱了。

Cocktail Reception

然后就是第二个餐前活动。我们来到了正式用餐的大厅,暂时不入座,大家四处走动聊天,不时又有精美的开胃小菜和小酒送来(还没有开始正餐…要吃饱了…)Emma也会过来和大家聊天合影,聊餐馆聊自己的故事。Marriott Moments的人说我们可以多聊聊做饭技巧,然而大家都不会做西餐啊,瞬间冷场,哈哈哈。我们提问Emma在纽约最喜欢的中国餐馆是哪家,Emma表示她不常吃中餐,于是我们推荐了川山甲和倾国~不得不说这一段真是太尬了…

交谈间服务生不停穿梭在人群中,给大家端上开胃小菜。

一共有四五种小菜供大家品尝,配着香槟聊着天,小心别这么快就吃饱了哦。

聊着聊着,现场也基本布置好啦,因为我们有6个人,所以主办方直接就帮我们单独安排了一桌,非常感谢~接下来进入用餐体验环节!

3. 用餐体验

大家一一入座,期待即将开始的大餐。Marriott Moments的工作人员先来暖场,感谢大家对SPG & Marriott Program的忠诚,感谢Aquavit餐厅的合作。

然后是主厨姐姐Emma的时间,她先讲述了一点自己的奋斗史。她大约8年前来到美国,本来也没想待太久,结果不小心混到了主厨。其实最开始她是负责做甜品的(剧透一下这一顿的甜品是我在美国吃到的最满意的),后来突然有一天接到任命说:中央已经决定了,由你来当主厨。主厨:那我就念两句诗吧后来突然餐厅决定由她来领导厨师团队(for a while),结果一不小心就干了四年了。按她自己的话说:做甜品的本来就像是自成一派,突然被任命接管厨房真的有点紧张,一开始简直就像是多带了20个孩子,特别辛苦,好在现在做下来了还是很开心的。

最后Emma说因为现在也还算春天吧,希望今天的菜单能让大家感受到一些当季的味道。今天的很多菜品其实从餐厅网站上也能找到,不过Emma也针对活动单独调整了一些菜品,也有一些在网页上没有的菜(比如鹅肝 Foie Gras)。右边是酒单,每道菜都根据自身特色配了酒,很扎心了。那么接下来就慢慢品菜吧!

首先第一道是Emma姐姐送的,鱼子和豌豆汤。豌豆汤是个亮点,其实本来豌豆是被包裹在肉冻里,浇上汤后肉冻渐渐融化。汤本身口味比较酸,当做开胃倒是正好。主厨不是说过今天希望大家能体会到一些春的味道嘛,最开始的豌豆就已经做到了,本身调味不重口,让食客的嘴自己去体会豆子和叶子在舌尖绽放的鲜味,这就是当季的春天的味道啊~这道“送”的小菜意外地起了个好头。

第二道是鱼子酱和白芦笋。白芦笋口感做的很棒,鱼子酱嘛我自己觉得没有太大亮点,但是这种食材本身就是当做亮点上桌的吧。

接下来是鞑靼牛肉(beef tartare)配酸面包(sourdough),后者真的是北欧特色。我还记得第一次去北欧的时候,在超市买了一袋面包,吃了一口震惊了:怎么能这么酸!从此对酸面包在我脑海里成为了北欧特色之一。言归正传,这道菜还是相当不错的,我更多还是看重牛肉品质,配着生蛋吃的鞑靼牛肉真是让肉食者幸福满满。

相比龙虾,现在很多高端一点的餐馆似乎更喜欢挪威海鳌虾(langoustine),Aquavit看起来也更青睐这种餐桌新贵。Languistine可以算是龙虾的近亲,但是一些人觉得他口感更好更甜一些(参考文献)。你要问我好吃不?好吃是当然的,不过时间流逝我也有点忘记具体口感了,下次要有机会再品尝一定好好记录下来。

第五道菜是鹅肝。不过也有说现在很多的其实是肥鸭肝了,单独的鹅肝供应不了疯狂的食客。我一直觉得烤肥肝是一道好吃但是我多吃不了的菜,因为真的太肥了。当晚也不例外,这么大一块烤肝吃完。。。真的有点腻着了。。。

换换口味,黑鲈鱼来啦。外焦里嫩,配上青豆,春天的感觉又来啦。

连着上了两道“大菜”,尤其是肥肝,需要调解一下。不过我们都觉得这个生蚝有点迷哈哈,之前都是大盘装菜,突然上一个小碟子有点转换不过来。

Marriott Moments 这些餐厅活动都是配酒的,平常自己吃一般也不会要酒,但既然标配了那就一醉方休吧!每道菜服务生都会配一种酒,还会给你介绍这个酒年份/来自哪个酒庄,可惜葡萄酒知识实在欠缺,说了一大堆我也没听明白_(:з」∠)_…需要好好补一补。自己喝起来能感觉到差别但是不知道如何表达,而且我这只弱鸡更喜欢甜一些的酒,比如去日料我基本就只要梅子酒,自己买也只买梅子酒回家喝。不过我确实是不能喝酒的体质,空腹一点点酒精就会脸红,缺乙醛脱氢酶。

如果你确实不想喝酒,他们也会给你配没有酒精的饮品,而且也是好几种换着来,我LD表示很满意!

稍作休整,继续“作战”。很多米其林餐厅会给主菜配高级牛排,Aquavit平日的tasting menu也是wagyu beef,不过活动当晚选择的是羊排,一样很好吃。酱汁配得相当好,衬托出羊肉本身的鲜美,羊肉膻味也不重。

看看这横切面,火候相当棒。

终于进入收官的甜品阶段。首先是酸奶冰淇淋,中规中矩吧,清清口。

最后是当晚最大的亮点!也是Aquavit的招牌菜:Arctic Bird’s Nest。我经常抱怨美国的餐馆总会把甜品做的太甜,或者说美国人喜欢的甜品的甜度亚洲人容易受不了,就算之前在Per Se甜品也是如此,没想到Aquavit的甜品完全克服了这一“缺点”。这道甜品在形意、口感、味道上都处理得相当出色,首先上桌的时候就被颜值吸引了,巧克力条做的鸟巢上卧着白巧克力和山羊奶酪做成的“鸟蛋”,甜味、一点点酸味还有巧克力浓厚的口感平衡得恰到好处,真的是我在美国吃到的最满意的甜品,给整套晚餐画上一个完美的句号。

享用完甜品,可以选择一杯茶或者咖啡,配上几道小点心,慢慢在舌尖上回味主厨Emma给我们带来的盛宴,意犹未尽啊~

4. 总结

三个字:很满意。

Aquavit 还是很符合我们的口味的,整体套餐水平相当高,每道菜都很稳定的高质量,但同时也不乏令人称道的亮点(比如最后的甜品),配酒嘛因为我真不懂酒还是不评论了吧。

万豪能提供这样的机会让我们有这么独特的体验,也是棒棒哒,目前Hilton/Hyatt应该都有类似项目,但弄得这么风生水起的就只有万豪了(严格说继承自 SPG )。虽然 Moments 是比较小众的玩法,但我真心推荐大家考虑一下(尤其是点数多得没地儿烧的大佬们)。

 


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