東京拉麵店指南

大家好!我是美國信用卡指南博客的忠實讀者愚沉。從本站學到了很多,真是非常感謝各位大神的貢獻,於是決定寫一篇關於東京拉麵店的文章來回報本站。

相信本站的讀者都對於Amex攢點都是非常的熟悉了,Amex點數的最佳用途之一就是轉到全日空後出頭等艙或者商務艙的機票,因此東京也成為了大家從北美回國的一個理想的轉機選擇。既然到了美食之都東京,何不品嘗下美味實惠且地道的日式拉麵?我曾經在東京居住6年左右的時間,期間由於生活無聊時間充足,去了近百家拉麵店,在這裡想給大家推薦5家自己心目中東京附近的最佳拉麵店。

關於日式拉麵

據說拉麵是在日本的明治時期從中國傳到日本的。從20世紀初期開始蓬勃發展,日式拉麵目前已經成為了日本料理的代表之一。日式拉麵大致分為拉麵(也就是我們熟悉的面和湯在一起的食物)和蘸面(湯和面是分離的,需要把面蘸到湯里來吃)。拉麵大致可以按照湯底分為醬油拉麵,鹽味拉麵,豚骨拉麵和味增拉麵。蘸面是山岸一雄(東池袋大勝軒的創始人,被許多日本人稱為拉麵之神)發明並在日本普及起來的,其中濃厚的豚骨魚介湯底最有名,我個人也非常喜歡。

大家可能都聽說過的拉麵連鎖店一蘭和一風堂我在這裡就不做介紹了,這次主要想介紹5家不為外國遊客所知但質量非常高的拉麵店。

1. 中華蕎麥 富田 (中華蕎麥 とみ田)

  • 種類:蘸面 豬骨魚介湯
  • 地址:千葉縣松戶市
  • 個人評分:5/5
  • Tabelog評分:4.04/5
  • 簡介:這家店被多本拉麵雜誌多次評為全日本最佳拉麵店也是我吃過的絕對第一的蘸面。富田在日本大眾點評網Tabelog上的評分高達4.04。前一陣還在飛機上看了一部關於店主富田的紀錄片,富田以前是拉麵之神山岸一雄的徒弟,到現在店裡還掛着山岸大神給他提的字。據說幾年前要吃上一碗這家店的蘸面需要排隊等上3個小時以上,對近鄰造成了極大的生活影響,哈哈。。現在這家店從早上7點開始發食券並會告知來店裡吃面的時間(我在三年多前早上10點多拜訪的時候被店裡的人告知要下午2點才能吃上。。)對這家拉麵店有興趣的同學們需要做好規劃啊!
  • 網站:http://www.tomita-cocoro.jp/ (只有日語)
  • 備註
    • 貌似這家店周一到周五接受電話預約了
    • 如果沒時間去松戶的本店,也可以去成田機場的第一航站樓的分店(不過我覺得味道完全沒法和松戶的本店比)。另外類似的蘸面還有六厘舍(東京站和東京天空樹都有分店),銀座的朧月和新宿的風雲兒。

2. SOBA HOUSE 金色不如歸 (SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店)

  • 種類:拉麵 醬油味
  • 地址:東京都新宿區
  • 個人評分:4.8/5
  • Tabelog評分:3.8/5
  • 簡介:這家店的醬油拉麵是我吃過的最好吃的醬油拉麵。記得當時第一次去這家店排隊的時候還碰到了電視台採訪。過了一陣後看到當時採訪的內容,我的臉也被華麗麗的打上了碼。。哈哈。當時吃第一口的時候真是發出了驚嘆,完全沒有想到有人可以把醬油的湯底做的如此美味。最近這家店的鹽味拉麵在島國的Ramen DB上排到了全國第一,有興趣的同學們也可以嘗試一下。
  • 備註
    • 排隊估計需要一個小時左右
    • 如果喜歡醬油拉麵,西早稻田的拉麵Yamaguchi和秋葉原的拉麵天神下大喜(這名字實在是太帥了。。)都是不錯的選擇。

3. 鬼金棒 (カラシビつけ麺 鬼金棒)

  • 種類:蘸面/拉麵
  • 地址:東京都千代田區
  • 個人評分:4.7/5
  • Tabelog評分:3.6/5
  • 簡介: 這家店主打的麻辣。蘸麵店和拉麵店緊挨在一起。拉麵店生意更好不過我一直覺得蘸面更加好吃。我和LD作為兩個平時不怎麼吃辣的人,都對這家店非常着迷。。相信無辣不歡的同學們一定不能錯過啊!據日本友人說這家店的拌面味道也很贊。有興趣的同學可以嘗試一下。
  • 備註:
    • 拉麵店一般要排30分鐘左右,蘸麵店運氣好的話都不需要排隊。
    • 打工的小哥有外國友人,所以講不定用英語也可以交流!

4. 拉麵二郎 神田神保町店 (ラーメン二郎 神田神保町店)

  • 種類:拉麵  豚骨味
  • 地址:東京都千代田區
  • 個人評分:4.5/5
  • Tabelog評分:3.58/5
  • 簡介:對很多日本人來說,二郎不僅僅是一碗拉麵,更已經成為一種文化。在二郎的一些店鋪可以看到有賣No Jiro No Life的T恤。大量的豆芽捲心菜,碩大的豬肉塊,濃郁的豬骨湯加上大蒜是二郎拉麵的標配。但由於量實在太大,很多人都咬着牙才能吃完(在日本文化中,不吃完對於這家店的廚師是非常不禮貌的)。如果對自己的胃口很自信並喜歡重口味,不妨去挑戰一下,這家店的味道絕對不會讓你失望的。如果胃口不大,請千萬不要去這家店。。
  • 備註
    • 第一次去這家店的同學們請一定記得要點最小份的拉麵(最小份的拉麵也抵得上兩頓飯了。。)
    • 喜歡二郎系拉麵的朋友們也可以去神奈川縣川崎市的豚星。
    • 店裡環境很油膩,有潔癖的同學就不推薦去了。
    • 排隊需要1個小時左右。

5. 煮干蘸面 宮元 (煮干しつけ麺 宮元)

  • 種類:蘸面  煮干(大致就是把小魚晒乾後來熬湯)
  • 地址:東京都大田區
  • 個人評分:4.4/5
  • Tabelog評分:3.77/5
  • 介紹:這家店是我吃過的最好吃的煮干係的面。由於是小魚熬出來的湯,所以湯底很濃厚還會有點腥,不太建議第一次吃蘸面的同學來這家店。對於拉麵稍有研究而且已經吃過王道拉麵種類的同學們不妨來試試?講不定你會非常喜歡煮干味的拉麵。
  • 備註:排隊要30分鐘左右。

小結

分享了5家東京附近的拉麵店,希望大家能喜歡。

如果在東京的時間比較緊又想品嘗美味的拉麵的話,建議可以使用Tabelog(有中文網頁)搜索附近的拉麵店,一般評分3.5分以上的拉麵店味道都不會差。祝大家旅行愉快!


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