东京拉面店指南

大家好!我是美国信用卡指南博客的忠实读者愚沉。从本站学到了很多,真是非常感谢各位大神的贡献,于是决定写一篇关于东京拉面店的文章来回报本站。

相信本站的读者都对于Amex攒点都是非常的熟悉了,Amex点数的最佳用途之一就是转到全日空后出头等舱或者商务舱的机票,因此东京也成为了大家从北美回国的一个理想的转机选择。既然到了美食之都东京,何不品尝下美味实惠且地道的日式拉面?我曾经在东京居住6年左右的时间,期间由于生活无聊时间充足,去了近百家拉面店,在这里想给大家推荐5家自己心目中东京附近的最佳拉面店。

关于日式拉面

据说拉面是在日本的明治时期从中国传到日本的。从20世纪初期开始蓬勃发展,日式拉面目前已经成为了日本料理的代表之一。日式拉面大致分为拉面(也就是我们熟悉的面和汤在一起的食物)和蘸面(汤和面是分离的,需要把面蘸到汤里来吃)。拉面大致可以按照汤底分为酱油拉面,盐味拉面,豚骨拉面和味增拉面。蘸面是山岸一雄(东池袋大胜轩的创始人,被许多日本人称为拉面之神)发明并在日本普及起来的,其中浓厚的豚骨鱼介汤底最有名,我个人也非常喜欢。

大家可能都听说过的拉面连锁店一兰和一风堂我在这里就不做介绍了,这次主要想介绍5家不为外国游客所知但质量非常高的拉面店。

1. 中华荞麦 富田 (中華蕎麦 とみ田)

  • 种类:蘸面 猪骨鱼介汤
  • 地址:千叶县松户市
  • 个人评分:5/5
  • Tabelog评分:4.04/5
  • 简介:这家店被多本拉面杂志多次评为全日本最佳拉面店也是我吃过的绝对第一的蘸面。富田在日本大众点评网Tabelog上的评分高达4.04。前一阵还在飞机上看了一部关于店主富田的纪录片,富田以前是拉面之神山岸一雄的徒弟,到现在店里还挂着山岸大神给他提的字。据说几年前要吃上一碗这家店的蘸面需要排队等上3个小时以上,对近邻造成了极大的生活影响,哈哈。。现在这家店从早上7点开始发食券并会告知来店里吃面的时间(我在三年多前早上10点多拜访的时候被店里的人告知要下午2点才能吃上。。)对这家拉面店有兴趣的同学们需要做好规划啊!
  • 网站:http://www.tomita-cocoro.jp/ (只有日语)
  • 备注
    • 貌似这家店周一到周五接受电话预约了
    • 如果没时间去松户的本店,也可以去成田机场的第一航站楼的分店(不过我觉得味道完全没法和松户的本店比)。另外类似的蘸面还有六厘舍(东京站和东京天空树都有分店),银座的朧月和新宿的风云儿。

2. SOBA HOUSE 金色不如归 (SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店)

  • 种类:拉面 酱油味
  • 地址:东京都新宿区
  • 个人评分:4.8/5
  • Tabelog评分:3.8/5
  • 简介:这家店的酱油拉面是我吃过的最好吃的酱油拉面。记得当时第一次去这家店排队的时候还碰到了电视台采访。过了一阵后看到当时采访的内容,我的脸也被华丽丽的打上了码。。哈哈。当时吃第一口的时候真是发出了惊叹,完全没有想到有人可以把酱油的汤底做的如此美味。最近这家店的盐味拉面在岛国的Ramen DB上排到了全国第一,有兴趣的同学们也可以尝试一下。
  • 备注
    • 排队估计需要一个小时左右
    • 如果喜欢酱油拉面,西早稻田的拉面Yamaguchi和秋叶原的拉面天神下大喜(这名字实在是太帅了。。)都是不错的选择。

3. 鬼金棒 (カラシビつけ麺 鬼金棒)

  • 种类:蘸面/拉面
  • 地址:东京都千代田区
  • 个人评分:4.7/5
  • Tabelog评分:3.6/5
  • 简介: 这家店主打的麻辣。蘸面店和拉面店紧挨在一起。拉面店生意更好不过我一直觉得蘸面更加好吃。我和LD作为两个平时不怎么吃辣的人,都对这家店非常着迷。。相信无辣不欢的同学们一定不能错过啊!据日本友人说这家店的拌面味道也很赞。有兴趣的同学可以尝试一下。
  • 备注:
    • 拉面店一般要排30分钟左右,蘸面店运气好的话都不需要排队。
    • 打工的小哥有外国友人,所以讲不定用英语也可以交流!

4. 拉面二郎 神田神保町店 (ラーメン二郎 神田神保町店)

  • 种类:拉面  豚骨味
  • 地址:东京都千代田区
  • 个人评分:4.5/5
  • Tabelog评分:3.58/5
  • 简介:对很多日本人来说,二郎不仅仅是一碗拉面,更已经成为一种文化。在二郎的一些店铺可以看到有卖No Jiro No Life的T恤。大量的豆芽卷心菜,硕大的猪肉块,浓郁的猪骨汤加上大蒜是二郎拉面的标配。但由于量实在太大,很多人都咬着牙才能吃完(在日本文化中,不吃完对于这家店的厨师是非常不礼貌的)。如果对自己的胃口很自信并喜欢重口味,不妨去挑战一下,这家店的味道绝对不会让你失望的。如果胃口不大,请千万不要去这家店。。
  • 备注
    • 第一次去这家店的同学们请一定记得要点最小份的拉面(最小份的拉面也抵得上两顿饭了。。)
    • 喜欢二郎系拉面的朋友们也可以去神奈川县川崎市的豚星。
    • 店里环境很油腻,有洁癖的同学就不推荐去了。
    • 排队需要1个小时左右。

5. 煮干蘸面 宫元 (煮干しつけ麺 宮元)

  • 种类:蘸面  煮干(大致就是把小鱼晒干后来熬汤)
  • 地址:东京都大田区
  • 个人评分:4.4/5
  • Tabelog评分:3.77/5
  • 介绍:这家店是我吃过的最好吃的煮干系的面。由于是小鱼熬出来的汤,所以汤底很浓厚还会有点腥,不太建议第一次吃蘸面的同学来这家店。对于拉面稍有研究而且已经吃过王道拉面种类的同学们不妨来试试?讲不定你会非常喜欢煮干味的拉面。
  • 备注:排队要30分钟左右。

小结

分享了5家东京附近的拉面店,希望大家能喜欢。

如果在东京的时间比较紧又想品尝美味的拉面的话,建议可以使用Tabelog(有中文网页)搜索附近的拉面店,一般评分3.5分以上的拉面店味道都不会差。祝大家旅行愉快!


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