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酒店介绍 & 预定
每次回国为了体验新酒店都会特意安排一些行程，这几年新开了不少心动的酒店。今年（19年）冬天去江浙过了几天，回来的时候感觉可以顺便在杭州和上海浪一下，于是决定去杭州拔草金沙厅然后到上海体验一下新开的EDITION酒店。一行一共有四个人，所以订了两间房，一间是 Grand Bund View King Room，一间是 Grand Bund View 2 Queens。
Shanghai EDITION 酒店18年8月才正式开业，一共有145间客房&套房，9个餐厅&酒吧。上海艾迪逊是国内第二家EDITION品牌的酒店，第一家是三亚EDITION，也算是三亚网红店之一了，这次没有机会去体验（因为去马尔代夫了啊嘿嘿嘿）。
酒店地址上海南京东路199号，坐地铁2号线/10号线南京东路站很方便。酒店建筑前身是华东电力大楼，本来有传言说会有大改造，后来业主鲁能集团同意保留外貌改造成酒店。毗邻南京路步行街，那逛街买买买当然是相当方便了。
外滩景观客房
一共有四个人，所以订了两间房。第一间房订的基础房，谈心尝试升级套房，可惜满房了未能如愿，酒店最后安排了 Grand Bund View King Room。第二间房需要双床房，直接预定了 Grand Bund View 2 Queen。最后酒店都安排在了16层，为了景色，楼层当然是越高越好。之前看别的论坛大家都分享说最低不能矮过14层，不然前面的楼把外滩就全挡了。
大床房
艾迪逊这个品牌主推极简设计风，客房主色调是白色和原木色。因为太素了也被很多人吐槽为高级全季酒店，哈哈哈，我个人没住过全季真不好评价。但我觉得EDITION整体质感和服务应该不是全季能随便比较的吧。
书桌和床这边各有两面玻璃窗，能看到外滩景观。可惜入住的时候上海一直阴雨连绵，只能云里雾里瞥见一点。酒店本身离外滩有一段距离，而且EDITION这栋楼前面还有楼，所以楼层低了景观会差很多。所有窗帘都是电控。
大床。床上的毛毯依旧是最抢眼的，也是Edition的特色。床头的蓝牙音箱是 Audio Pro 的。
从床这边看整个屋，另一边是沙发和书桌。Grand Bund View King 房间大约46㎡，美国和欧洲的大部分EDITION房间面积确实不大，这种布局的房间在那几家妥妥的能叫套房了。
沙发和书桌。椅子为了造型有点牺牲舒适感，我反正觉得不太舒服。纽约时代广场新开的EDITION也是同款木椅。
沙发和挂画。
酒店下午送来的欢迎礼和手写欢迎信。
双床房
另一间直接就预定了外滩景双床房。看名字是同一个等级的房间，但双床房明显感觉不如大床啊。
第二间房同样给了欢迎小食和欢迎信。茶具忘了拍图了（右下角），值得一提上海艾迪逊的茶具感觉挺棒的。房间里给的都是依云水，也是值得称赞的一点。
卫浴
大床房卧室后面是卫浴和衣帽间。卫浴的配色看起来相当舒服，很契合EDITION的特色，质感也很好。双人台盆。
拉开玻璃门是淋浴，浴缸在窗边。备品当然还是 Le Labo EDITION 版，浴盐也是 Le Labo EDITION。看瓶子上的信息，国内艾迪逊的备品都是天津产，美国这边的好像是加拿大产。实际用起来没感觉到明显差别。
楼层不高的话旁边的房子很容易就看得到这边，注意一下别被看光光。
傍晚时的景色。当天天气确实不好，有点可惜…
下面是双床房的卫浴。没有任何景，面积也小一些，倒是这个圆圆的大浴缸看起来不错。但总体来说比隔壁屋逊色太多，所以感觉这个双床和大床都叫 Grand Bund View Room 有点迷…
入住期间通过手机 App 给两间房都分别要了额外两份备品，大家都挺喜欢“辣萝卜”的味道。
酒店早餐
早餐就在酒店一楼的 Shanghai Tavern 餐厅。普通的会员价不包含早餐，Edition品牌白金待遇也没有免费早餐，所以要花钱买（或者你可以预定带早餐的价格，或者通过FHR/Virtuoso等含早餐的渠道预定）。价格大约 200 多一个人，可以菜单单点，也可以去自助区自取。单点菜单也可以点多份。
自助区就是很常见的那些菜品吧，面包、酸奶、水果啥的。因为可以单点，所以自助区没啥热菜。
菜单上我先要了一份虾仁炒饭，还可以。
然后觉得没吃够，又点了一份麻婆豆腐面。以四川的标准来说当然不太合格，但是也比我意料的好一些，哈哈。最后吃完了感觉好撑。
总的来说早餐可以打及格分，单点热菜的质量尚可，觉得不够再点就是。
酒店设施
健身房
健身房面积不大，该有的器材也有。白天来应该更好，外面有个露台。
大厅
艾迪逊的大厅还是鲜明的品牌风格，面积倒不算特别大。大厅有一个酒吧，不过他家特色是楼顶的酒吧。
大厅和餐厅之间还有一小片休息区。酒店特色之一的悬浮森林就在这儿。除了沙发，还有一个美式台球。
礼宾部
这里单独点名表扬一下酒店的 Concierge。我们想去打卡上海的米其林二星喜粤8号，但是提前给餐厅打电话一直都不接那种…后来网上查了下说这家餐厅周末晚市基本都要提前一两个月才能约到（现在没这么火了），后来拜托酒店礼宾部试试看能不能帮我订到位置，一开始也是不抱希望。酒店联系上了餐厅，虽然不保证准时有位置，但餐厅答应我们8点人到期后，空出来的第一桌就会给我们。后来8点我们准时到餐厅，他们已经给我们预留好了一个包间。因此要给 EDITION 的礼宾部大大的赞一个。强大的礼宾是好酒店软实力相当重要的一部分。
总结
总体来说这次入住比较满意。房间我个人觉得挺好（被美式大车店拉低了标准哈哈），房间的 View 一般，很感谢礼宾帮我们预定餐厅。遗憾的是酒店亮点之一的楼顶酒吧没有机会去，下次有机会的话希望能体验到外滩景套房和酒店其余餐厅/酒吧。价格确实小贵，如果不是对EDITION这个牌子有偏好，其实没必要一定住这家，上海酒店选择还是很多的。比如同样是看三件套，同是万豪系的W景色就更好，旁边的Grand Hyatt也很好。价格再贵一些那自然就选文华东方、丽思卡尔顿、柏悦这类的了。
附录：上海米其林餐厅 & 杭州金沙厅食记
这次特意来上海、杭州绕一圈，主要目的之一就是吃吃吃！上海也有米其林评级了，杭州几家大名鼎鼎的餐厅一直想去，当然不能错过啦。最后确定了杭州去打卡著名的四季金沙厅，上海是临时决定的去老正兴和喜粤8号。
杭州四季酒店金沙厅
金沙厅是杭州最著名的几大中餐厅之一，位于西子湖四季酒店内。两天前约了午餐4个人的位置，提前了一点到，正好在四季酒店里逛逛。
天气好的话，能坐在室外用餐那真是享受啊。
终于到时间了，坐下来开始点餐。金沙厅好吃的菜太多了，除了很多经典菜，每个季度都有时令菜品。比较有名的有：鲍鱼红烧肉、龙井虾仁、金沙脆皮鸡、陈酿煮花螺等等。真的是选择困难发作啊！最后我们四个人点了：鹅肝酱葱油饼、金沙脆皮鸡、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、古越陈酿煮花螺、上汤娃娃菜、海鲜瑶柱葱花炒饭、清炖蟹粉狮子头。
最开始是送的小菜。
第一道：鹅肝酱葱油饼。葱油饼太棒了啊！热热的蘸着鹅肝酱太美味了，不过鹅肝酱吃多了稍微有点腻。
第二道：金沙脆皮鸡。鸡皮烤得苏酥脆脆的，鸡肉多汁鲜美，混着果木烧烤的余香，现在想着都在流口水。最满意的菜之一！
宋嫂鱼羹。之前没吃过别的餐厅做的宋嫂鱼羹，所以不好给相对评价，但金沙厅这个做得真的很好吃，一下就抓住了我的舌头和胃。
接下来是西湖醋鱼。正宗的做法是白水汆熟草鱼然后浇上酱汁吧，金沙厅没有用草鱼而用的笋壳鱼，对追求正统的人来说算是缺点？但笋壳鱼我也能接受，作为外地人，更怕踩雷的是酱汁酸甜的口味吧。至少金沙厅做的我能接受，挺好吃的，很鲜美。现在还挺想再吃的。
第五道是古越陈酿花螺。舌尖爆点之一！酒香混着螺肉的清甜，这口味太难忘了。
然后是上汤娃娃菜。汤吊得很鲜美，菜芯选的最嫩的部分，好次！
倒数第二道是瑶柱葱花炒饭。饭粒颗颗分明，也很入味。
觉得有点没饱，于是最后加了一碗蟹粉狮子头。这菜太硬了，汤底特别好喝，狮子头肥瘦相间，稍微肥肥的口感在最后感觉有点顶不住了哇，一颗吃完一下就饱了，“十全大补丸”啊！本来还想再加的。
甜品是焦糖布丁，吃完摸摸肚子，o(*￣︶￣*)o满足。
总结：太棒了…我个人迄今为止最满意的一次中餐体验，金沙厅名不虚传。所有菜水准都非常高，10分满分的话每道至少都有9分。脆皮鸡、宋嫂鱼羹、酒酿花螺则是超乎意料的美味。下次去杭州肯定还会再来的！当然其他著名餐厅也要一一去打卡！
上海米其林二星：喜粤8号
再次感谢艾迪逊酒店的礼宾，帮我们预定到了当晚的喜粤8号。按照约定时间准时到餐厅，正好空了一个包间出来，就留给我们了。6个人点了好多菜，可惜招牌之一的星级叉烧卖完了。先来一道老火靓汤暖暖胃，提升食欲。
香煎藕饼，这道菜口感真是棒。脆脆的藕拌上调味的肉馅，煎得两面金黄，一口下去肉的香配合藕的爽脆，简单的菜也能让人垂涎欲滴。
龙虾泡饭，他家招牌菜之一。确实好吃，汤汁鲜美香浓，一口汤裹着饭下去味蕾都在跳跃。
干炒牛河，似乎是检验粤菜厨师功底的一道菜？很喜欢这道，粉弹弹的口感特别好，个人觉得酱浓了一点点。
这道肉饼就比较一般，偏咸了，而且感觉有点点猪肉的腥味。
清炒豆苗。这绝对是我吃过的火候控制最好的炒豆苗，一点没有生涩的感觉，但也没有一点炒过的迹象，豆苗这玩意儿老了口感下降很厉害的，川渝人应该都懂的…不得不说厨师基本功相当扎实。
枣泥天鹅酥，也很不错，招牌之一。卖相口味俱佳，后来又加了一份。
三杯鸡，鸡肉很嫩，正常水准吧。
豉汁鸡爪，鸡爪很入味，蒸的糯糯的，经典粤菜吧。
杏仁茶。
杨枝甘露，以前没吃过这道菜。小伙伴们都好评，我自己觉得中上吧，没有留下特别深印象，人毕竟口味各有偏好。
臭豆腐，好次。
黑椒牛肉粒，意料之中的味道。
总的来说，挺不错的，不过稍微没达到我自己对二星中餐想象的水准。印象最深的就是那道炒豆苗，别的好几道菜也很好吃，可惜错过了几道他家的招牌菜，有机会的话当然还是要再来。最后人均消费160左右我记得，考虑价格的话那真是无比良心了。
上海米其林一星：老正兴
第三家是老正兴，米其林一星。中午到EDITION放下东西后搜了下发现不远啊，那就来打卡吧！一共点了6道菜：响油鳝糊、油爆河虾、八宝辣酱、橄榄菜肉沫、膏蟹炒年糕、腌笃鲜。
第一次吃响油鳝糊这菜，真香，鳝丝鲜嫩入味。
油爆河虾，以前《舌尖上的中国2》看到过里面的厨师俩兄弟做这菜，这次终于也吃到了。鲜味后微微的一点甜味，回味无穷。
最开始还纳闷为何会有“辣”酱这种菜，川菜化这么严重么，后来意识到我确实是naive了，哈哈哈…也是浓油赤酱的感觉，不错。
这道菜很难做难吃吧，下饭利器。
膏蟹炒年糕，LD最爱的菜之一。
最后是腌笃鲜，这道菜翻车了…咸的简直无法入口，最后我毫不客气拿起旁边的水壶兑了白开水才吃的…请教一下，正宗的腌笃鲜会不会也偏咸？就算是，那也不至于咸的没法喝吧…
总而言之，除了翻车的腌笃鲜，别的菜比较满意，鳝糊和河虾真是太棒了。